Einfache und leckere Kochrezepte im Michaels foodblog!


Schnell, einfach, manchmal exklusiv, aber immer lecker - Kochen mit Michael

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Keine Sorge, hier geht es nicht um Sternemenues, sondern um leckere und gesunde Gerichte die jede(r) zu Hause selbst in akzeptabler Zeit realisieren kann. Aus eigener Erfahrung weiß ich, das Berufstätige nicht immer die Zeit haben sich stundenlang in die Küche zu stellen. Zumal das Einkaufen und das Aufräumen der Küche immer noch dazukommt.

Ich bin kein Kochprofi, bereite aber schon seit über 40 Jahren leckere Gerichte zu. Mein Anrichtestil ist eher 80er - 90er Jahre ohne Kokolores. Alle meine Rezepte kommen ohne Geräte wie z. B. Thermomix aus. Meiner Meinung nach verliert man damit das Gefühl für Konsistenz und Beschaffenheit der Lebensmittel - ist irgendwie wie "Kochen mit Navi" - nichts für mich. Für mich reicht ein guter Herd (Dampfgarer), scharfe Messer, Pürierstab. Manchmal kommt ein "Sous-Vide" Stab mit einem Vakuumierer zum Einsatz, und natürlich ein Grill. Auf jeden Fall wünsche ich Euch viel Spaß beim Stöbern in meinem Blog!


Immer passend zur Jahreszeit - Michaels Rezept der Woche:
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Rezept für ein auf der Haut gebratenes Lachsforellenfilet serviert auf Steinpilzrisotto

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15.02.2022, 13:48
Schnell und einfach: Sepia und Gamberetti in der Pfanne gebraten diavolo auf…
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09.02.2022, 13:53
Ein Paket Umami auf der Zunge: Gemüsespieße mit Hähnchenbrust asiatisch gewürzt…
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08.02.2022, 11:24
Winterlich aromatisch: Skrei auf der Haut gebraten mit gebratenen Gurken auf…
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06.02.2022, 16:41
Ganz fein: Entenbrust Innenfilets gebraten in der Pfanne, mit Soyasauce…
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29.01.2022, 17:36
Spannende Kombination: Filet vom Lengfisch gebraten mit Belugalinsen und…
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29.12.2021, 16:45
Zu den Feiertagen oder als Katerfrühstück: Langustenschwanz, zwei Sorten Kaviar,…
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21.12.2021, 14:22
Ein Hauch von Orient: Rezept für Entenbrust rosa braten mit Hoisin Sauce auf…
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05.12.2021, 15:44
Perfekt für die Winterzeit: Entenkeule auf Orangen und Gewürzen aus dem Ofen,…
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04.12.2021, 17:26
Fast wie bei Oma: Schmorbraten vom Rind mit Minikarotten und Salzkartoffeln -…
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01.12.2021, 15:32
Schnell und lecker: Rotbarschfilet gebraten mit Currygemüse und Wildreis
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28.11.2021, 16:13
Scholle einmal anders: Schollenfilets in der Pfanne gebraten mit gelben…
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22.11.2021, 15:32
Rezept für den Frühling: Der letzte Skrei der Saison grüßt den frischen…
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21.11.2021, 16:10
Einfach lecker: Zander auf der Haut gebraten mit PakChoi-Pilzgemüse und Wildreis…
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20.11.2021, 15:36
Seltenes Vergnügen: Rentierrücken Sous Vide gegart mit Rotweinschalotten, wildem…
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18.11.2021, 17:41
Orientalisches feeling: Garnelen gebraten auf Hummus, Couscous und Ofengemüse -…


Wer hier auch nicht fündig wurde, probiert es in meinem Pinterest Bereich:


Hier meine Lieblingsquellen für bestes Einkaufen in Hamburg:

Mit Liebe und Leidenschaft ausgesuchte Weine findet ihr bei Weingranaten:

Falls ihr eine Weinbegleitung zu Euren Gerichten sucht, gebt einfach im Suchfeld bei den Weingranaten ein, was ihr auf den Teller legt, z. B. "Lamm". Probiert es aus:

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Nicht die richtigen Zutaten beim Händler in der Nähe? Dann hilft Euch Amazon.


Alle Fotos sind echt!

Hier werden keine "Fakes", sondern nur Fotos von meinen Gerichten präsentiert, wie sie unmittelbar vor dem Essen serviert werden. An den Fotos hat kein Studio oder Bildgestalter mit Farbe oder Dieselöl nachgeholfen. Insofern bekommt ihr das auch hin. Meistens wurde für die Fotos einfach ein iPhone verwendet.