Einfache und leckere Kochrezepte im Michaels foodblog!


Schnell, einfach, manchmal exklusiv, aber immer lecker - Kochen mit Michael

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Keine Sorge, hier geht es nicht um Sternemenues, sondern um leckere und gesunde Gerichte die jede(r) zu Hause selbst in akzeptabler Zeit realisieren kann. Aus eigener Erfahrung weiß ich, das Berufstätige nicht immer die Zeit haben sich stundenlang in die Küche zu stellen. Zumal das Einkaufen und das Aufräumen der Küche immer noch dazukommt.

Ich bin kein Kochprofi, bereite aber schon seit über 40 Jahren leckere Gerichte zu. Mein Anrichtestil ist eher 80er - 90er Jahre ohne Kokolores. Alle meine Rezepte kommen ohne Geräte wie z. B. Thermomix aus. Meiner Meinung nach verliert man damit das Gefühl für Konsistenz und Beschaffenheit der Lebensmittel - ist irgendwie wie "Kochen mit Navi" - nichts für mich. Für mich reicht ein guter Herd (Dampfgarer), scharfe Messer, Pürierstab. Manchmal kommt ein "Sous-Vide" Stab mit einem Vakuumierer zum Einsatz, und natürlich ein Grill. Auf jeden Fall wünsche ich Euch viel Spaß beim Stöbern in meinem Blog!


Immer passend zur Jahreszeit - Michaels Rezept der Woche:
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Zu den Feiertagen oder als Katerfrühstück: Langustenschwanz, zwei Sorten Kaviar, gebeizter Lachs, Aalfilets und Cocktailsauce

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14.10.2021, 10:53
Herbstlich rustikal: Flanksteak mit frischen Pfifferlingen und Selleriepüree
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07.10.2021, 17:28
Herzhaft und lecker: Tortiglioni mit Salsiccia finocchio mit Zwiebel- und…
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04.10.2021, 15:02
Mediterran und Norddeutsch: Miesmuscheln in Weißweinsauce mit Pastis
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01.10.2021, 17:39
Überzeugt jeden Fleisch-Fan: Tomahawk Steak im Ofen oder Grill rückwärts…
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01.10.2021, 15:19
Herbstlich: Kotelett vom Ibericoschwein mit gebratenem Rosenkohl, Speck und…
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30.09.2021, 15:56
Scharfe Nummer: Spaghetti mit Riesengarnelen, gegrilltem Paprika und Chili
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29.09.2021, 16:07
Nur im Herbst: Roastbeef mit Herbsttrompeten, Romanesco und Ofenkartoffeln
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25.09.2021, 17:54
Schnell, einfach, leicht und lecker: Hähnchenbrustspieße Iberisch mit…
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18.09.2021, 16:01
Soulfood: Hausgemachte Parpadelle mit Rinderfiletspitzen, Champignons und…
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15.09.2021, 15:19
Fleischlos: Parpadelle Spinaci (selbstgemacht) mit Pilzragout
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07.09.2021, 15:29
Ein Hauch von Orient: Michaels Kohlrouladen 2.0
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28.08.2021, 15:47
Rustikal, aber fein: Lachsforelle auf Zedernholz vom Grill mit Dill-Senfsauce…
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26.08.2021, 11:04
Herzhaft mediterran: Lammlachse mit Rotweinschalotten, Bohnengemüse und…
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09.08.2021, 13:24
Für Fleischliebhaber: Bistecca alla Fiorentina - Michaels Interpretation, mit…
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06.08.2021, 14:26
Ein italienischer Klassiker: Pasta alla Norma interpretiert alla Michael

Wer hier nicht fündig wurde, probiert es in meinem Pinterest Bereich:


Hier meine Lieblingsquellen für bestes Einkaufen in Hamburg:

Mit Liebe und Leidenschaft ausgesuchte Weine findet ihr bei Weingranaten:

Falls ihr eine Weinbegleitung zu Euren Gerichten sucht, gebt einfach im Suchfeld bei den Weingranaten ein, was ihr auf den Teller legt, z. B. "Lamm". Probiert es aus:

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Nicht die richtigen Zutaten beim Händler in der Nähe? Dann hilft Euch Amazon.


Alle Fotos sind echt!

Hier werden keine "Fakes", sondern nur Fotos von meinen Gerichten präsentiert, wie sie unmittelbar vor dem Essen serviert werden. An den Fotos hat kein Studio oder Bildgestalter mit Farbe oder Dieselöl nachgeholfen. Insofern bekommt ihr das auch hin. Meistens wurde für die Fotos einfach ein iPhone verwendet.