Fleisch und Geflügel - meine beliebtesten Rezepte

Meine persönlichen Anmerkungen

Als gebürtiger Hamburger esse ich gerne Fisch und alles, was damit zusammenhängt. Aber ich liebe auch gutes Fleisch. Mir ist neben der Qualität - nach Möglichkeit Bio - auch die Herkunft wichtig. Mittlerweile besinnt sich das Fleischereihandwerk wieder auf alte Traditionen bietet wieder vernünftige Ware an.

Denkt auch an Wild, also an Tiere, die nie einen Tierarzt gesehen haben. 100% Bio und keine Massentierhaltung.

Beim Fleisch gilt sowieso: "Weniger ist mehr - dafür besser"!

Hier meine Lieblingsquellen für bestes Fleisch in Hamburg:

• METZGERS, Hamburg (verschiedene Standorte)
• Frischeparadies, Große Elbstraße 210,  22767 Hamburg (auch Bundesweit)
• EDEKA Center St. Pauli,Neuer Kamp 31, 20359 Hamburg