Maritimes - leckeres aus dem Wasser
Posted by michael - 2021-01-04 11:12:00
Meine Liebe zu Fisch
Als gebürtiger Hamburger esse ich gerne Fisch und alles, was damit zusammenhängt. Logistisch sind wir hier bevorzugt, aber natürlich bekommt man mittlerweile in ganz Deutschland ein gutes Fischangebot. Oberste Devise bei Fisch sollte "Frische" sein. Meine bevorzugten Quellen für beste Fischqualität liste ich gerne weiter unten auf.
Hier findet ihr meine beliebtesten Rezepte für Fisch und Meeresfrüchte:
Posted by michael - 31.01.2021, 16:05
Ein Gruß aus Portugal: Bacalhau (Klippfisch) aus dem Ofen
Posted by michael - 04.01.2021, 11:30
Für ganz besondere Tage: Carabineros in Brandy-Buttersauce auf schwarzen…
Posted by michael - 06.05.2021, 13:52
Wenn es mal etwas Besonderes sein soll: Carabineros, Jacobsmuscheln mit…
Posted by michael - 16.07.2021, 16:26
Zu jeder Jahreszeit: Dorade aus dem Ofen auf Knusperkartoffeln
Posted by michael - 23.05.2021, 16:33
Zur Spargelzeit: Forelle aus der Pfanne mit Spargelsalat und Ofenkartoffeln
Posted by michael - 02.01.2021, 11:52
Italienisches Soulfood: Gamberetti Testarossa mit Spargel und Paprika auf…
Posted by michael - 29.04.2021, 15:52
Perfekt zur Spargelzeit: Garnelen auf gebratenem grünen Spargel und…
Posted by michael - 20.07.2021, 11:25
Spektakulär anders: Garnelen auf zweierlei roter Beete und MeerettichJoghurt mit…
Posted by michael - 08.07.2021, 11:04
Rustikal aber trotzdem leicht und schnell: Glückstädter Matjes mit Bacon und…
Posted by michael - 03.02.2021, 11:16
Miesmuscheln de Luxe: Neuseeländische Grünschalmuscheln in Pastissauce auf…
Posted by michael - 02.01.2021, 12:04
Ein Fest für die Sinne: Hummer auf schwarzen Spaghetti mit Pfifferlingen in…
Posted by michael - 28.02.2021, 15:09
Perfekte Vorspeise: gebratene Jacobsmuscheln auf…
Posted by michael - 02.01.2021, 14:00
Spannende Kombination: Kabeljau im Baconmantel mit Wokgemüse und…
Posted by michael - 03.02.2021, 13:53
Französische Lebensart: Lachs auf der Haut gebraten mit Ratatouille auf Wildreis
Posted by michael - 01.01.2021, 14:15
Ein zarter Traum: Lachs auf Zedernholz gegrillt, Wildreis und Champignons in…
Hier meine Lieblingsquellen für besten Fisch in Hamburg:
- Fisch Koch, Wilhelm-Stein-Weg 1, 22339 Hamburg
- Frischeparadies, Große Elbstraße 210, 22767 Hamburg (auch Bundesweit)
- EDEKA Center St. Pauli, Neuer Kamp 31, 20359 Hamburg
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