Gefiedertes - Geflügel so wie es ich liebe!
Posted by michael - 2019-12-28 15:11:00
Meine persönlichen Anmerkungen zu Geflügel
Als Alternative zu "rotem" Fleisch, also Rind, Lamm und Schwein bietet sich Geflügel an. Aber bitte nicht aus der Plastikverpackung vom Discounter. Ansonsten gibt es sogar vernünftige Produkte aus dieser Verpackungform, insbesonders wenn es sich um internationale Ware nach Biostandard handelt. Dort kann man mit gutem Gewissen zugreifen. Ansonsten empfehle ich ein Fachgeschäft für Geflügel.
Hier findet ihr meine besten Rezepte für Geflügel:
Posted by michael - 20.08.2020, 16:00
Raffiniertes und schnelles Chicken Curry - (fake) Tandoori style
Posted by michael - 20.07.2020, 16:19
Maishähnchen - hole Dir ein Stück Frankreich auf den Teller
Posted by michael - 28.12.2020, 16:35
Entenbrust rosa und kross gebraten mit Cranberrysauce, Wokgemüse und Wildreis
Posted by michael - 02.07.2020, 17:21
Hähnchenbrust mit Bacon umwickelt gebraten, dazu Tomatensalat und Mozzarella
Posted by michael - 13.07.2020, 17:33
Knusprig gebratenen Hähnchenkeule arabische Art mit Tomatensalat und Burrata
Posted by michael - 31.05.2020, 17:45
Zur Spargelzeit: Maishähnchenkeule auf fruchtigem Spargelsalat
Posted by michael - 01.03.2020, 17:54
Ein Hauch Exotik: Maispoulardenbrust mit Currysauce, wildem Blumenkohl und Wildreis
Posted by michael - 28.12.2020, 18:10
Soulfood auch für Gäste: Riesenpoularde (Roaster) im Ofen auf einem Gemüsebett gegart.
Hier meine Lieblingsquellen für bestes Geflügel in Hamburg:
- Schönecke, Ottenser Hauptstr. 10 (Mercado), Hamburg
- Frischeparadies, Große Elbstraße 210, 22767 Hamburg (auch Bundesweit)
- EDEKA Center St. Pauli, Neuer Kamp 31, 20359 Hamburg
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