Maritimes - leckeres aus dem Wasser
Posted by michael - 2021-01-04 11:12:00
Meine Liebe zu Fisch
Als gebürtiger Hamburger esse ich gerne Fisch und alles, was damit zusammenhängt. Logistisch sind wir hier bevorzugt, aber natürlich bekommt man mittlerweile in ganz Deutschland ein gutes Fischangebot. Oberste Devise bei Fisch sollte "Frische" sein. Meine bevorzugten Quellen für beste Fischqualität liste ich gerne weiter unten auf.
Hier findet ihr meine beliebtesten Rezepte für Fisch und Meeresfrüchte:
Posted by michael - 03.02.2021, 11:16
Rezept für Miesmuscheln de Luxe: Neuseeländische Grünschalmuscheln in…
Posted by michael - 02.01.2021, 12:04
Ein Fest für die Sinne: Hummer auf schwarzen Spaghetti mit Pfifferlingen in…
Posted by michael - 28.02.2021, 15:09
Perfekte Vorspeise: gebratene Jacobsmuscheln auf…
Posted by michael - 13.11.2021, 15:29
Für das ganze Jahr: Kabeljau Filet (Loin) auf der Haut gebraten mit Pak Choi und…
Posted by michael - 02.01.2021, 14:00
Spannende Kombination: Kabeljau im Baconmantel mit Wokgemüse und…
Posted by michael - 03.02.2021, 13:53
Französische Lebensart: Lachs auf der Haut gebraten mit Ratatouille auf Wildreis
Posted by michael - 01.01.2021, 14:15
Rezept für Lachs auf Zedernholz gegrillt, Wildreis und Champignons in…
Posted by michael - 31.07.2021, 14:01
Schnell, einfach aber lecker: Rezept für Lachs gebraten auf Gurkengemüse mit…
Posted by michael - 02.09.2022, 15:44
Rezept für ein auf der Holzplatte gegrilltes und anschließend mit einer…
Posted by michael - 23.09.2022, 14:59
Rezept für ein auf der Haut gebratenes Lachsforellenfilet serviert auf…
Posted by michael - 28.08.2021, 15:47
Rustikal, aber fein: Lachsforelle auf Zedernholz vom Grill mit Dill-Senfsauce…
Posted by michael - 16.03.2022, 16:59
Saftig und frisch: Der aromatische Wolfsbarsch (Loup de mer) auf einer…
Posted by michael - 04.01.2021, 14:24
Rustikal (am besten, wenn verkatert): Matjes mit Speck, Zwiebeln, Äpfeln und…
Posted by michael - 02.07.2021, 15:30
Michaels bestes Rezept für Labskaus Original Hamburger Art mit Corned Beef
Posted by michael - 04.10.2021, 15:02
Rezept, Mediterran und Norddeutsch: Miesmuscheln in Weißweinsauce mit Pastis
Hier meine Lieblingsquellen für besten Fisch in Hamburg:
- Fisch Koch, Wilhelm-Stein-Weg 1, 22339 Hamburg
- Frischeparadies, Große Elbstraße 210, 22767 Hamburg (auch Bundesweit)
- EDEKA Center St. Pauli, Neuer Kamp 31, 20359 Hamburg
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