Maritimes - leckeres aus dem Wasser
Posted by michael - 2021-01-04 11:12:00
Meine Liebe zu Fisch
Als gebürtiger Hamburger esse ich gerne Fisch und alles, was damit zusammenhängt. Logistisch sind wir hier bevorzugt, aber natürlich bekommt man mittlerweile in ganz Deutschland ein gutes Fischangebot. Oberste Devise bei Fisch sollte "Frische" sein. Meine bevorzugten Quellen für beste Fischqualität liste ich gerne weiter unten auf.
Hier findet ihr meine beliebtesten Rezepte für Fisch und Meeresfrüchte:
Posted by michael - 18.11.2021, 10:17
Schmackhaftes Low Carb Rezept: Skreiloin auf der Haut gebraten, Teriyaki…
Posted by michael - 08.02.2022, 11:24
Winterlich aromatisch: Skrei auf der Haut gebraten mit gebratenen Gurken auf…
Posted by michael - 22.11.2021, 15:32
Rezept für den Frühling: Der letzte Skrei der Saison grüßt den frischen…
Posted by michael - 04.01.2021, 15:04
In der Skreisaison: Saftiger Skrei (Winterkabeljau) mit Dillsahne, Pak Choi und…
Posted by michael - 25.01.2023, 15:32
Rezept für ein auf der Haut gebratenes Skrei loin serviert mit Lauchgemüse auf…
Posted by michael - 26.10.2021, 15:52
Ganz fein: Steak vom weißen Heilbutt auf Pilzragout mit Sherrysauce, Speck und…
Posted by michael - 01.06.2021, 14:58
Der etwas andere Kick: Steinbeisser gebraten auf Florentiner Kartoffelgemüse
Posted by michael - 08.10.2022, 16:18
Herbstliches Rezept für gebratenes Steinbeisserfilet auf Pfifferlingen, Spinat…
Posted by michael - 15.03.2021, 11:10
Überraschend gute Kombination: Steinbeisser knusprig gebraten mit Champignons in…
Posted by michael - 11.03.2023, 17:27
Rezept für Stint in der Pfanne gebraten mit Kartoffel-Specksalat und…
Posted by michael - 01.01.2021, 15:09
Für die Grillsaison mal ein ganzer Fisch: Streifenbrasse oder Dorade vom Grill…
Posted by michael - 03.01.2021, 15:15
Edle, asiatisch inspirierte Vorspeise: Thunfisch Sashimi mit asiatischem…
Posted by michael - 14.11.2021, 15:06
Orientalische Geschmacksexplosion: Thunfisch Teriyaki gebraten auf Curry -…
Posted by michael - 19.01.2021, 15:44
Für alle, die es scharf und wild lieben: Thunfischsteak auf rotem Thaicurry
Posted by michael - 03.06.2021, 09:41
Thunfisch asiatisch: Thunfischsteak mit Sesam auf Pak Choi Curry und Wildreis
Hier meine Lieblingsquellen für besten Fisch in Hamburg:
- Fisch Koch, Wilhelm-Stein-Weg 1, 22339 Hamburg
- Frischeparadies, Große Elbstraße 210, 22767 Hamburg (auch Bundesweit)
- EDEKA Center St. Pauli, Neuer Kamp 31, 20359 Hamburg
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