Einfache und leckere Kochrezepte im Michaels foodblog!


Schnell, einfach, manchmal exklusiv, aber immer lecker - Kochen mit Michael

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Keine Sorge, hier geht es nicht um Sternemenues, sondern um leckere und gesunde Gerichte die jede(r) zu Hause selbst in akzeptabler Zeit realisieren kann. Aus eigener Erfahrung weiß ich, das Berufstätige nicht immer die Zeit haben sich stundenlang in die Küche zu stellen. Zumal das Einkaufen und das Aufräumen der Küche immer noch dazukommt.

Ich bin kein Kochprofi, bereite aber schon seit über 40 Jahren leckere Gerichte zu. Mein Anrichtestil ist eher 80er - 90er Jahre ohne Kokolores. Alle meine Rezepte kommen ohne Geräte wie z. B. Thermomix aus. Meiner Meinung nach verliert man damit das Gefühl für Konsistenz und Beschaffenheit der Lebensmittel - ist irgendwie wie "Kochen mit Navi" - nichts für mich. Für mich reicht ein guter Herd (Dampfgarer), scharfe Messer, Pürierstab. Manchmal kommt ein "Sous-Vide" Stab mit einem Vakuumierer zum Einsatz, und natürlich ein Grill. Auf jeden Fall wünsche ich Euch viel Spaß beim Stöbern in meinem Blog!


Immer passend zur Jahreszeit - Michaels Rezept der Woche:
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Rezept für ein auf der Haut gebratenes Lachsforellenfilet serviert auf Steinpilzrisotto

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07.04.2022, 15:41
Leicht und lecker: Rotbarschfilet gebraten auf Spargel mit Champignons in der…
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22.11.2021, 15:32
Rezept für den Frühling: Der letzte Skrei der Saison grüßt den frischen…
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Schmackhaftes Low Carb Rezept: Skreiloin auf der Haut gebraten, Teriyaki…
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03.11.2021, 18:33
Ein Hauch China: Rotbarschfilet braten, wie in China auf süßsaure Art
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16.07.2021, 16:26
Zu jeder Jahreszeit: Dorade im Ofen gebraten auf Knusperkartoffeln, Zwiebeln und…
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18.04.2021, 16:18
Zur Spargelsaison: Regenbogenforelle aus der Pfanne mit lauwarmem Spargelsalat
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16.03.2021, 11:31
Leicht scharf und wärmend: Soljanka Rezept für Usedomer Fischsoljanka frei nach…
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15.03.2021, 11:10
Überraschend gute Kombination: Steinbeisser knusprig gebraten mit Champignons in…
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03.02.2021, 14:57
Spannende Kombination: Zander auf der Haut gebraten mit Gurken-Dillgemüse und…
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31.01.2021, 16:05
Ein Gruß aus Portugal: Bacalhau (Klippfisch) aus dem Ofen
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04.01.2021, 15:04
In der Skreisaison: Saftiger Skrei (Winterkabeljau) mit Dillsahne, Pak Choi und…
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04.01.2021, 14:24
Rustikal (am besten, wenn verkatert): Matjes mit Speck, Zwiebeln, Äpfeln und…
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03.01.2021, 14:54
Ein wenig Exotik im Winter: Skrei (Winterkabeljau) auf asiatische Art mit…
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02.01.2021, 14:00
Spannende Kombination: Kabeljau im Baconmantel mit Wokgemüse und…
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01.01.2021, 15:09
Für die Grillsaison mal ein ganzer Fisch: Streifenbrasse oder Dorade vom Grill…


Wer hier auch nicht fündig wurde, probiert es in meinem Pinterest Bereich:


Hier meine Lieblingsquellen für bestes Einkaufen in Hamburg:

Mit Liebe und Leidenschaft ausgesuchte Weine findet ihr bei Weingranaten:

Falls ihr eine Weinbegleitung zu Euren Gerichten sucht, gebt einfach im Suchfeld bei den Weingranaten ein, was ihr auf den Teller legt, z. B. "Lamm". Probiert es aus:

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Nicht die richtigen Zutaten beim Händler in der Nähe? Dann hilft Euch Amazon.


Alle Fotos sind echt!

Hier werden keine "Fakes", sondern nur Fotos von meinen Gerichten präsentiert, wie sie unmittelbar vor dem Essen serviert werden. An den Fotos hat kein Studio oder Bildgestalter mit Farbe oder Dieselöl nachgeholfen. Insofern bekommt ihr das auch hin. Meistens wurde für die Fotos einfach ein iPhone verwendet.