Einfache und schnelle Kochrezepte bei Michaels foodblog!


Schnell, einfach, manchmal exklusiv, aber immer lecker - Kochen mit Michael

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Keine Sorge, hier geht es nicht um Sternemenues, sondern um leckere und gesunde Gerichte die jede(r) zu Hause selbst in akzeptabler Zeit realisieren kann. Aus eigener Erfahrung weiß ich, das Berufstätige nicht immer die Zeit haben sich stundenlang in die Küche zu stellen. Zumal das Einkaufen und das Aufräumen der Küche immer noch dazukommt.

Ich bin kein Kochprofi, bereite aber schon seit über 40 Jahren leckere Gerichte zu, ohne Kokolores wie einen "Thermomix" zu benutzen. Meiner Meinung nach verliert man damit das Gefühl für Konsistenz und Beschaffenheit der Lebensmittel - ist irgendwie wie "Kochen mit Navi" - nichts für mich. Für mich reicht ein guter Herd (Dampfgarer), scharfe Messer, Pürierstab. Manchmal kommt ein "Sous-Vide" Stab mit einem Vakuumierer zum Einsatz, und natürlich ein Grill. Auf jeden Fall wünsche ich Euch viel Spaß beim Stöbern in meinem Blog!


Immer passend zur Jahreszeit - Michaels Rezept der Woche:
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Etwas Feines im Winter: Kalbsleber mit gebratenen Apfelspalten, Kartoffel-/Selleriepüree in Portwein-/Calvadossauce

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09.01.2021, 17:17
Karree vom Ibericoschwein mit Rotkohlsalat, gebratener Apfelspalte und…
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06.01.2021, 10:34
Etwas wildes als Abwechslung: Hirschragout auf Püree von Sellerie und…
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04.01.2021, 18:00
Mal eine besondere Schweinerei: Kachelfleisch (Fledermaussteak) vom Grill mit…
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04.01.2021, 10:47
Ein Hauch von Spanien: Besonders herzhafte Spaghetti mit Bohnen und Chorizo
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28.12.2020, 18:10
Soulfood auch für Gäste: Riesenpoularde (Roaster) im Ofen auf einem Gemüsebett…
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28.12.2020, 16:35
Entenbrust rosa und kross gebraten mit Cranberrysauce, Wokgemüse und Wildreis
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09.09.2020, 18:05
Ein Hauch aus dem Orient: Lammkarree mit Gemüse aus dem Ofen - saftiges,…
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20.08.2020, 16:00
Raffiniertes und schnelles Chicken Curry - (fake) Tandoori style

Hier meine Lieblingsquellen für bestes Einkaufen in Hamburg:

 

 

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Alle Fotos sind echt!

Hier werden keine "Fakes", sondern nur Fotos von meinen Gerichten präsentiert, wie sie unmittelbar vor dem Essen serviert werden. An den Fotos hat kein Studio oder Bildgestalter mit Farbe oder Dieselöl nachgeholfen. Insofern bekommt ihr das auch hin. Meistens wurde für die Fotos einfach ein iPhone verwendet.