Einfache und schnelle Kochrezepte bei Michaels foodblog!


Schnell, einfach, manchmal exklusiv, aber immer lecker - Kochen mit Michael

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Keine Sorge, hier geht es nicht um Sternemenues, sondern um leckere und gesunde Gerichte die jede(r) zu Hause selbst in akzeptabler Zeit realisieren kann. Aus eigener Erfahrung weiß ich, das Berufstätige nicht immer die Zeit haben sich stundenlang in die Küche zu stellen. Zumal das Einkaufen und das Aufräumen der Küche immer noch dazukommt.

Ich bin kein Kochprofi, bereite aber schon seit über 40 Jahren leckere Gerichte zu, ohne Kokolores wie einen "Thermomix" zu benutzen. Meiner Meinung nach verliert man damit das Gefühl für Konsistenz und Beschaffenheit der Lebensmittel - ist irgendwie wie "Kochen mit Navi" - nichts für mich. Für mich reicht ein guter Herd (Dampfgarer), scharfe Messer, Pürierstab. Manchmal kommt ein "Sous-Vide" Stab mit einem Vakuumierer zum Einsatz, und natürlich ein Grill. Auf jeden Fall wünsche ich Euch viel Spaß beim Stöbern in meinem Blog!


Immer passend zur Jahreszeit - Michaels Rezept der Woche:
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Schnelle Nummer: Schwarze Spaghetti mit getrockneten Tomaten, Chili und Shrimps

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Perfektes Winteressen: Hirschrücken Sous Vide mit Wirsinggemüse und…
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Fast wie in Indien: Tandoori Lammspieße vom Grill mit Kichererbsenpüree und…
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Manchmal muß es Ente sein: Entenbrust rosa und kross gebraten mit Asiasauce,…
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Extrem zartes und saftiges Fleisch durch "Sous Vide" Garmethode - dazu hier…
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04.02.2021, 17:12
Herzhaft und butterzartes Fleisch: Rinderfilet Sous Vide mit grünem Pfeffer und…

Wer hier nicht fündig wurde, probiert es in meinem Pinterest Bereich:


Hier meine Lieblingsquellen für bestes Einkaufen in Hamburg:

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Alle Fotos sind echt!

Hier werden keine "Fakes", sondern nur Fotos von meinen Gerichten präsentiert, wie sie unmittelbar vor dem Essen serviert werden. An den Fotos hat kein Studio oder Bildgestalter mit Farbe oder Dieselöl nachgeholfen. Insofern bekommt ihr das auch hin. Meistens wurde für die Fotos einfach ein iPhone verwendet.