Einfache und leckere Kochrezepte im Michaels foodblog!


Schnell, einfach, manchmal exklusiv, aber immer lecker - Kochen mit Michael

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Keine Sorge, hier geht es nicht um Sternemenues, sondern um leckere und gesunde Gerichte die jede(r) zu Hause selbst in akzeptabler Zeit realisieren kann. Aus eigener Erfahrung weiß ich, das Berufstätige nicht immer die Zeit haben sich stundenlang in die Küche zu stellen. Zumal das Einkaufen und das Aufräumen der Küche immer noch dazukommt.

Ich bin kein Kochprofi, bereite aber schon seit über 40 Jahren leckere Gerichte zu. Mein Anrichtestil ist eher 80er - 90er Jahre ohne Kokolores. Alle meine Rezepte kommen ohne Geräte wie z. B. Thermomix aus. Meiner Meinung nach verliert man damit das Gefühl für Konsistenz und Beschaffenheit der Lebensmittel - ist irgendwie wie "Kochen mit Navi" - nichts für mich. Für mich reicht ein guter Herd (Dampfgarer), scharfe Messer, Pürierstab. Manchmal kommt ein "Sous-Vide" Stab mit einem Vakuumierer zum Einsatz, und natürlich ein Grill. Auf jeden Fall wünsche ich Euch viel Spaß beim Stöbern in meinem Blog!


Immer passend zur Jahreszeit - Michaels Rezept der Woche:
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Zu den Feiertagen oder als Katerfrühstück: Langustenschwanz, zwei Sorten Kaviar, gebeizter Lachs, Aalfilets und Cocktailsauce

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23.05.2021, 16:33
Zur Spargelzeit: Forelle aus der Pfanne mit Spargelsalat und Ofenkartoffeln
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Etwas Abwechslung: Spaghetti mit gemischten Pilzen und geräucherter Entenbrust
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Perfekt zur Spargelzeit: Garnelen auf gebratenem grünen Spargel und…
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23.04.2021, 14:22
Exotisch und knackig: Hähnchenbrust mit knuspriger Baconhülle auf gebratenem…
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Spargelsaison: Lauwarmer Spargelsalat als Beilage oder standalone
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18.04.2021, 16:18
Zur Spargelsaison: Regenbogenforelle aus der Pfanne mit lauwarmem Spargelsalat
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Wenn es schnell gehen muß: Garnelenpfanne mit Zucchini, Paprika und Dill
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Schnelle Nummer: Schwarze Spaghetti mit getrockneten Tomaten, Chili und Shrimps
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05.04.2021, 14:39
Ein Hauch von Orient: Perlhuhnbrust Supreme orientalisch mit wildem Blumenkohl…
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03.04.2021, 15:20
Gegen überflüssige Pfunde eine leckere "Low Carb" Mahlzeit: Putenbrust gebraten,…
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26.03.2021, 13:28
Herzhaftes trifft auf Süßes: Entenbrust mit Orangenjus, Specklauch und Wildreis

Wer hier nicht fündig wurde, probiert es in meinem Pinterest Bereich:


Hier meine Lieblingsquellen für bestes Einkaufen in Hamburg:

Mit Liebe und Leidenschaft ausgesuchte Weine findet ihr bei Weingranaten:

Falls ihr eine Weinbegleitung zu Euren Gerichten sucht, gebt einfach im Suchfeld bei den Weingranaten ein, was ihr auf den Teller legt, z. B. "Lamm". Probiert es aus:

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Nicht die richtigen Zutaten beim Händler in der Nähe? Dann hilft Euch Amazon.


Alle Fotos sind echt!

Hier werden keine "Fakes", sondern nur Fotos von meinen Gerichten präsentiert, wie sie unmittelbar vor dem Essen serviert werden. An den Fotos hat kein Studio oder Bildgestalter mit Farbe oder Dieselöl nachgeholfen. Insofern bekommt ihr das auch hin. Meistens wurde für die Fotos einfach ein iPhone verwendet.