Einfache und leckere Kochrezepte im Michaels foodblog!

Schnell, einfach, manchmal exklusiv, aber immer lecker - Kochen mit Michael

GourmetHH-logo.png

Keine Sorge, hier geht es nicht um Sternemenues, sondern um leckere und gesunde Gerichte die jede(r) zu Hause selbst in akzeptabler Zeit realisieren kann. Aus eigener Erfahrung weiß ich, das Berufstätige nicht immer die Zeit haben sich stundenlang in die Küche zu stellen. Zumal das Einkaufen und das Aufräumen der Küche immer noch dazukommt.

Ich bin kein Kochprofi, bereite aber schon seit über 40 Jahren leckere Gerichte zu. Mein Anrichtestil ist eher 80er - 90er Jahre ohne Kokolores. Alle meine Rezepte kommen ohne Geräte wie z. B. Thermomix aus. Meiner Meinung nach verliert man damit das Gefühl für Konsistenz und Beschaffenheit der Lebensmittel - ist irgendwie wie "Kochen mit Navi" - nichts für mich. Für mich reicht ein guter Herd (Dampfgarer), scharfe Messer, Pürierstab. Manchmal kommt ein "Sous-Vide" Stab mit einem Vakuumierer zum Einsatz, und natürlich ein Grill. Auf jeden Fall wünsche ich Euch viel Spaß beim Stöbern in meinem Blog!

PS: Vielleicht sind meine  Restaurantbewertungen bei Google Maps für Euch interessant?

Immer passend zur Jahreszeit - Michaels Rezept der Woche:
C5DK_BLOG_uID-2_Thumb_cID-636.jpg
Rezept für Stint in der Pfanne gebraten mit Kartoffel-Specksalat und Dill-Gurkensalat
Abonniere den Foodblog von Gourmet_HH
C5DK_BLOG_uID-2_Thumb_cID-650.jpg
Rezept für Schwarze Spaghetti mit Jacobsmuscheln und Garnelen mit Dill
C5DK_BLOG_uID-2_Thumb_cID-649.jpg
Rezept für eine herzhafte Champignoncreme Suppe mit Flußkrebs, Sherry und Dill
C5DK_BLOG_uID-2_Thumb_cID-648.jpg
Rezept für eine Poulardenbrust mit Bacon umwickelt und Rosenkohl aus dem Ofen.
C5DK_BLOG_uID-2_Thumb_cID-647.jpg
Rezept für ein herbstliches Risotto mit Kürbis, Parmesan und Salbei
C5DK_BLOG_uID-2_Thumb_cID-646.jpg
Verdammt lecker: Rezept für Paniertes Seelachsfilet auf Kartoffelsalat mit Belugalinsen
C5DK_BLOG_uID-2_Thumb_cID-645.jpg
Rezept für ein veganes Auberginencurry aus Burma auf Basmati Reis
C5DK_BLOG_uID-2_Thumb_cID-644.jpg
Rezept für gebratene Black Tiger Garnelen mit mediterranem Gemüse und Spaghetti
C5DK_BLOG_uID-2_Thumb_cID-643.jpg
Ein wildes Rezept für Königsberger Klopse vom Reh mit Salzkartoffeln
C5DK_BLOG_uID-2_Thumb_cID-642.jpg
Rezept für eine vegetarische, köstliche Hauptspeise aus Pilzen mit Burrata und Pesto
C5DK_BLOG_uID-2_Thumb_cID-640.jpg
Rezept für eine Mallorcinische Spezialität: Pasta mit Sobrasada Sugo
C5DK_BLOG_uID-2_Thumb_cID-637.jpg
Rezept für ein sanft gegartes Chateaubriand mit Sauce Bernaise von grünem Pfeffer an Romanesco und Salzkartoffeln
C5DK_BLOG_uID-2_Thumb_cID-632.jpg
Rezept für eine saftige Hähnchenbrust mit Bacon, scharf süßsaurer Thaisauce mit Butterböhnchen und Salzkartoffeln
C5DK_BLOG_uID-2_Thumb_cID-629.jpg
Rezept für italienisches Soulfood - herzhaft aus dem Ofen mit Parmesan gratiniert - Polpette (Fleischbällchen) mit Tomatensugo auf Spaghetti serviert.
C5DK_BLOG_uID-2_Thumb_cID-628.jpg
Rezept für ein schnelles, herzhaftes Geschnetzeltes vom Schwein mit Champignons, Gurken und Dill
C5DK_BLOG_uID-2_Thumb_cID-627.jpg
Rezept für ein mit niedriger Temperatur gegartes Rinderfilet, serviert mit Kräuterseitlingen in Speck gebraten, Rotweinschalotten und Selleriepüree

Wer hier auch nicht fündig wurde, probiert es in meinem Pinterest Bereich:

Hier meine Lieblingsquellen für bestes Einkaufen in Hamburg:

Mit Liebe und Leidenschaft ausgesuchte Weine findet ihr bei Weingranaten:

Falls ihr eine Weinbegleitung zu Euren Gerichten sucht, gebt einfach im Suchfeld bei den Weingranaten ein, was ihr auf den Teller legt, z. B. "Lamm". Probiert es aus:

  Weingranaten-Logo-klein.png

GourmetHH-logo.png

Alle Fotos sind echt!

Hier werden keine "Fakes", sondern nur Fotos von meinen Gerichten präsentiert, wie sie unmittelbar vor dem Essen serviert werden. An den Fotos hat kein Studio oder Bildgestalter mit Farbe oder Dieselöl nachgeholfen. Insofern bekommt ihr das auch hin. Meistens wurde für die Fotos einfach ein iPhone verwendet.